A Maximiza RH, assessorando seu cliente, contrata:
*GERENTE DE RESTAURANTE*
Requisitos:
Ter fácil acesso à Niterói, desejável graduação completa, Inglês e Espanhol em nível intermediário, experiência de 1 ano comprovada na função, conhecimento do Pacote Office.
Requisitos comportamentais: Criatividade, foco no cliente, visão sistêmica do negócio, capacidade de liderança e de avaliação de equipe, pontual, ter bom relacionamento interpessoal.
Atividades da vaga:
• Controle de produtos e estoque;
• Garantir o processo de pré-preparo na cozinha e bar;
• Garantir a execução do check list diário de abertura e troca de turno;
• Definir tabela de níveis de produção para cada dia da semana;
• Responsabilizar-se pela receita sendo guardião dos produtos, bem como do padrão de atendimento e de segurança alimentar;
• Estar presente na operação do salão com visão focada na expedição de pratos (qualidade e ritmo), intercalando com a rota de inspeção de salão (cordialidade, vendas, e agilidade);
• Acompanhamento diário das vendas (projetado x realizado);
• Realizar semanalmente a reunião de Plano de Jogo com as lideranças (coordenadores e chefe de cozinha);
• Analisar os relatórios (segurança alimentar, curva de vendas, DRE, check lists) e responsabilizar-se pelas medidas corretivas / preventivas para solução de não conformidades identificadas;
• Responsabilizar-se pela plena manutenção preventiva e corretiva assegurando todas às recomendações do contrato (dedetização, equipamentos, ambiente e sonorização);
• Gestão das vendas e atendimento: deve acompanhar o volume das vendas, tkt médio, corrida de vendas e qualidade do atendimento;
• Planejamento e publicação das escalas mensal dos colaboradores e lideranças
• Gestão da escala de folga (horários, faltas, atrasos);
• Realizar avaliação de desempenho dos funcionários em experiência. (30 e 60 dias);
• Planejar e acompanhar o bom treinamento dos novatos e promovidos;
• Acompanhar semanalmente a incidência de horas extras, adicional noturno;
• Aplicar as normas e medidas disciplinares conforme política da empresa;
• Validação da folha de pagamento das unidades;
• Realizar a gestão do banco de horas dos colaboradores;
• Acompanhar e analisar os relatórios de venda;
• Supervisionar depósitos diários;
• Fechamento de caixa;
• Gerenciar, atuar e justificar diariamente os cancelamentos;
• Controle do cofre e fundo de troco;
• Gestão dos custos (controle e redução de custos controláveis e despesas da loja);
• Realizar a contagem física semanal e mensal de todo o estoque (Alimentos, embalagens, mat. Limpeza, escritório e utensílios);
• Realizar a gestão do processo de compras e notas fiscais no sistema;
• Planejamento e realização das compras;
• Definir o estoque mínimo para a operação do dia;
• Apoiar o estoquista no dia a dia do estoque e fiscalização da organização do estoque seco e molhado;
• Gerenciar utensílios e uniformes de acordo com a projeção defina com Gerente de Operações;
• Gerenciar e analisar inventário semanal/mensal;
• Garantia da qualidade, respeitando a tabela de especificação de produtos.
Salário: R$ 4.200,00 + 50 pontos
Benefícios: VT + Alimentação no local + Plano Odontológico.
Horário de trabalho: À combinar. (1 folga semanal + 1 Domingo no mês).
Local de trabalho: Niterói.
Interessados enviar currículo para vagas@maximizarh.com.br, com o assunto "Gerente de loja" ou se cadastrar em www.maximizarh.com.br
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Enviado por: Vagas Maximiza RH <vagas@maximizarh.com.br>
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